FRANKFURT GEHT AUS!

Weinnews

Kalifornien 2010 wird elegant

Teilen

Auch in der neuen Welt hatten die Winzer reichlich Mühe mit dem aktuellen Jahrgang 2010. Viel Regen im Frühjahr und ein überdurchschnittlich kalter Sommer machten Probleme – doch jetzt wird alles gut!

Bastian Fiebig / 6. Dezember 2010, 13.20 Uhr

Die kalifornischen Weinmacher haben die Herausforderung eines schwierigen Jahrgangs offenbar souverän gemeistert, denn viele Winzer äußern sich jetzt nicht nur positiv, sondern sogar euphorisch. Dabei hatte starker Regen noch während der Ernte für Stress gesorgt.
Die Erntemenge ging zwar um 12% auf 3,3 Millionen Tonnen zurück, doch dies kam der Qualität zugute: Geringere Zuckergrade als üblich sowie ein hoher Säurespiegel sorgten für elegante, harmonische Tropfen, die früh genussreif sein dürften.

Anzeige

Anzeige

Mehr Küchengeflüster-News

Küchengeflüster

Apfelwein-Leitmesse in Frankfurt

Bei den Cider World Awards 2025 regnet es Preise

Der Qualitätsaufschwung in der Apfelweinbranche wird bei den diesjährigen Cider World Awards sichtbar, noch nie wurden so viele Produzentinnen und Produzenten in der Astor Film Lounge mit Gold prämiert.

25. April 2025 | 16:30 Küchengeflüster

Küchengeflüster

Guide Michelin 2025 in Frankfurt

Ticketverkauf des Rahmenprogramms ist gestartet

Die Verleihung der Sterne des Guide Michelin findet am 17. Juni erstmals in Frankfurt statt. Nun ist der Ticketverkauf für die Events des Rahmenprogramms gestartet. Darin geht es unter anderem um den Nachwuchs, Sterneküche und die Gastronomie der Zukunft.

25. April 2025 | 12:47 Küchengeflüster

Küchengeflüster

Speciality Coffee in Frankfurt

Die Bohne macht's

Die Vielfalt an Kaffee scheint grenzenlos – besonders in Frankfurt. Einer der wichtigsten Schritte liegt im Rösten. Aber worauf kommt es dabei an? Und welche Rolle spielt Nachhaltigkeit in der Produktionskette?

25. April 2025 | 11:35 Küchengeflüster

Küchengeflüster

Jubiläum für die Wein am Main

Zum 20. Mal findet die Weinmesse dieses Wochenende statt. Im Casino-Gebäude des Unicampus Westend sind wieder zahlreiche Winzerinnen und Winzer zu Gast, die ihre besten Tropfen vorstellen.

23. April 2025 | 16:38 Küchengeflüster

Küchengeflüster

Wiesbadens erster Wermut

Den Geschmack der Region hat Kai Kenngott vom Wiesbadener Wine in the Hood in Form des Wermuts mit dem Namen „Wimut“ auf den Markt gebracht. Zusammengearbeitet hat der Gastronom dafür mit einem Rheingauer Winzer und einem Rheinhessischen Brenner.

23. April 2025 | 15:00 Küchengeflüster

Küchengeflüster

Bewerbungsstart

Europa Miniköche jetzt auch in Frankfurt

Kleine Frankfurterinnen und Frankfurter können nun auch Europa Miniköche werden. Das zweijährige Ausbildungsprojekt des DEHOGA Landesverbandes Hessen fördert nun auch in Frankfurt das Bewusstsein für Ernährung, Umweltschutz und Gastgewerbe.

17. April 2025 | 16:20 Küchengeflüster

Küchengeflüster

Sterne über Frankfurt

Restaurant Festival Frankfurt 2025: Der Vorverkauf beginnt

Die Zeremonie des Guide Michelin kommt nach Frankfurt und im Zusammenhang des Rahmenprogramms „Sterne über Frankfurt“ feiert auch das Restaurant Festival Frankfurt sein Comeback. Der Vorverkauf für die kulinarischen Abende im Juni beginnt am 13. April.

11. April 2025 | 11:00 Küchengeflüster

Küchengeflüster

Frankfurter Riesling Tag

Ein Hoch auf die Rebenkönigin

Am 3. Mai findet der Frankfurter Riesling Tag im Gesellschaftshaus Palmengarten statt. Zum 9. Mal wird die Königin der Reben mit 40 renommierten deutschen Winzerinnen und Winzern und ihren Weinen gefeiert.

10. April 2025 | 13:23 Küchengeflüster

Küchengeflüster

FRANKFURT GEHT AUS! App

Ostern in Frankfurt

Kaum ist der Winter vergessen, steht Ostern bereits vor der Tür. Passend zu den anstehenden Festtagen hat die Redaktion die besten Adressen in einer Top-Liste gesammelt.

08. April 2025 | 11:31 Küchengeflüster

Küchengeflüster

Küchengeflüster

Highlights aus der Gastroszene

Bier im Taunus, die Kleinmarkthalle wird grün und wieder jede Menge Neueröffnungen und Abschiede : Die Frankfurter Gastroszene steht nie still. Die wichtigsten News auf einen Blick.

02. April 2025 | 09:53 Küchengeflüster

Küchengeflüster

Von der Küche auf die Bühne

Seit Jahren begeistert Saliha Özcan als Sallys Welt Millionen Menschen mit ihren Rezepten. Auf ihrer ersten Live-Tour führt sie ihr Publikum in die Welt der Backkunst ein. Im Interview verrät sie, auf was sich ihre Frankfurter Fans freuen können.

26. März 2025 | 10:00 Küchengeflüster

Weiter >

Anzeige

Anzeige

Genussakademie Last Minute

"Latin Street Food" mit Valentina Bedoya

Lust auf ein Ticket in die Welt des lateinamerikanischen Streetfoods? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Kurs holt Valentina, unsere kolumbianische Chefköchin mit einem ansteckenden Lachen und jede Menge Charme, das pure Straßenleben Lateinam...

'Gin Tasting - Deep Dive (Mediterrana)' mit Ronny Hirt

Ob Gin-Kenner oder frisch Begeisterte – bei unseren *Deep Dive Gin Tastings* tauchen wir tiefer in die Welt des Wacholderschnapses ein. Dabei widmen wir uns ganz speziellen Gin-Regionen und -Stilen: Ob britischer Klassiker, deutscher Handcrafted Gin ...

"Veggie Kitchen Stories" mit Jérôme Koch

In unserem Kochkurs „Veggie Kitchen Stories“ begeistern wir dich mit der Vielfalt und Kreativität der pflanzlichen Küche! Wir tauchen ein in die Welt von frischen, saisonalen Zutaten und erlernen Techniken, die deine Kochkünste auf das nächste Level ...

Genussakademie Brandneu

Gewürz-Masterclass

Willkommen zu einer einzigartigen kulinarischen Reise in die Welt der Gewürze! Patrick Eisermann, Gewürzsommelier und Gründer der roots. Gewürzmanufaktur, lädt dich ein zu einer exklusiven Masterclass, die deinen Gaumen und Geist gleichermaßen begeis...

Eclair Secrets

Bereits seit über 10 Jahren bietet Ewa Feix den Kunden der Genussakademie zahlreiche Kurse an, die sich allesamt mit dem leidenschaftlichen Thema "Backen & Süßes" beschäftigen. Nun widmet sie sich einem neuen Thema, bei dem selbst sie dahin zu schmel...

Pralinen Workshop

Meistere die Kunst der Pralinenherstellung In diesem Kurs lernst du von der erfahrenen Chocolatière Ewa, wie du aus Schokolade echte Kunstwerke zauberst. Egal, ob du Einsteiger*in oder bereits etwas fortgeschritten bist, Ewa holt dich genau da ab, wo...

Genuss-Tipps

Restaurant-Tagestipp

Muku

Lieblinge Frankfurt

Rhabarber. Raffinierte Rezepte für Süßes und Herzhaftes

Buchtipp

Es ist Rhabarberzeit und somit Rhabarberkuchen in aller Munde. Aber das Gemüse kann noch viel mehr. Wie sich das rote Gewächs auf Burger oder Pizza macht, zeigt der dänische Koch und Fotograf Sören Staun Petersen in diesem Kochbuch.

Kaiserschmarrn - Mario Lohninger, Restaurant Lohninger

Rezepte

Dass Kaiserschmarrn der perfekte Abschluss für ein gelungenes Menü ist, weiß man auch bei Mario Lohninger, wo die Mehlspeise von der Karte nicht wegzudenken ist.

Medici Ermete, Assolo Lambrusco Reggiano trocken, Emilia Romagna, Italien

Weintipp

Lambrusco ist wieder da – und wie! Der Assolo Reggiano von Medici Ermete beweist im Glasumdrehen, dass dieser faszinierende Perlwein wieder seinen festen Platz im Kellerregal verdient.

Anzeige

Kalender

Anzeige

Genussakademie-Tipp

David Fischer in der Genussakademie

03.07.2025 - 18:30 Uhr

David Fischer in der Genussakademie

Stadtevents-Tipp

Frankfurter Blätterrauschen: Wohlfühl-Waldbaden- Grüne Gelassenheit & Lebensfreude

07.06.2025 - 12:00 Uhr

Frankfurter Blätterrauschen: Wohlfühl-Waldbaden- Grüne Gelassenheit & Lebensfreude