Steinbeißerfilet unter der Trüffelkruste an Vanille-Polenta mit Tomaten-Concassé
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Steinbeißerfilet unter der Trüffelkruste an Vanille-Polenta mit Tomaten-Concassé

Nicht mehr lang und der Herbst steht vor der Tür. Das ist aber kein Grund zur Traurigkeit, bringt er doch Schwung in die Küche! Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen, sobald de Blätter bunt werden!... weiter
Frankfurter Pudding mit Apfelweinzabaione
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Frankfurter Pudding mit Apfelweinzabaione

Mit seinem Kochkurs "Die echte Frankfurter Küche" steht Danilo Klinke in der Genussakademie hoch im Kurs - heute verrät er Ihnen eines seiner begehrten Rezepte.... weiter
Filet vom Schwein mit Pflaumen gespickt auf Pastinakenpüree und Shiitake-Pilze
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Filet vom Schwein mit Pflaumen gespickt auf Pastinakenpüree und Shiitake-Pilze

Raffiniert und schmachhaft. Mit diesem Rezept können Sie Eindruck schinden und Freunde und Familie überraschen. Oder sich selbt eine Freude machen.... weiter
Gepfefferte Ingwer-Melonen-Gazpacho
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Gepfefferte Ingwer-Melonen-Gazpacho

Was passt besser zum Sommer als eine frische, saftige Wassermelone? Und wenn die noch zu einer erfrischenden Gazpacho mit Ingwer verarbeitet wird, schmeckt es gleich noch besser!... weiter
Rezept der Woche: US-Flanksteak
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Rezept der Woche: US-Flanksteak "Surf and Turf" mit roter Zwiebelmarinade, Thaispargel und Babymais

Steak mal exotisch: Thaispargel und Babymais geben dem Klassiker eine neue Note.... weiter
Gebratene Jakobsmuschel mit Erdnusskrokant, Blumenkohl und Quitte
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Gebratene Jakobsmuschel mit Erdnusskrokant, Blumenkohl und Quitte

Feine Jakobsmuscheln mit knusprigem Krokant und Quitte.... weiter
Gegrillter Spargel-Garnelenspieß mit Holunder
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Gegrillter Spargel-Garnelenspieß mit Holunder "kross und cremig"

Das Magische Kraut der sommerlichen "Hexenküche" steht überall am Wegesrand, findet jedoch erst langsam wieder in die Küche - schade, denn hier gibt es viel zu entdecken! Überzeugen Sie sich selbst!... weiter
Quittensüppchen mit Topfenstrudel
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Quittensüppchen mit Topfenstrudel

Ob Nachmittags zum Kaffee oder als süßes Finale für das abendliche Menü - ein Dessert ist einfach unverzichtbar. Und dieses ganz besonders - Quitte trifft auf Topfenstrudel!... weiter
Poularde in Orangenmarinade, Safranrisotto und Portweinschaum
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Poularde in Orangenmarinade, Safranrisotto und Portweinschaum

Genussakademie-Koch Steffen Ott weiß, wie er die Herzen seiner Gäste mit kulinarischen Kleinigkeiten glücklich macht. Eines seiner Lieblingsrezepte verrät er Ihnen ganz exklusiv!... weiter
Bienenstich
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Bienenstich

Er ist und bleibt einer der beliebtesten Konditoreiwerke Deutschlands: der Bienenstich. Von nun an können Sie mit diesem Rezept Bonuspunkte bei Freunden und Familie sammeln.... weiter
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