Mathew Frazier, ein US-amerikanischer Marathon-Läufer, stellt in seinem Kochbuch vegane Kraftstoff-Rezepte vor, die für mehr Power im Sport und ein gesteigertes Wohlbefinden im Alltag sorgen sollen.

Mit einem pflanzenbasierten und nachhaltigen Lebensstil läuft es sich einfach besser! Mit dieser Erkenntnis hat sich der passionierte Ultraläufer als “No Meat Athlet“ eine große Fangemeinde erobert. In seinem Kochbuch präsentiert Frazer 150 vollwertige und vegane Rezepte, die schnell und einfach umzusetzen sind.

Gleich zu Anfang liegt dem Buch eine Zutatenliste zu den Rezepten bei. Praktisch: In Kategorien wie „Getreide und Hülsenfrüchte“ und „Gewürze & Co.“, sind  alle Lebensmittel untergliedert zu finden. Im Einführungskapitel erfährt man interessante Hard Facts, die zum Staunen anregen, wie: „Nashörner, von denen einige Rassen bis zu 10 000 Pfund schwer werden können, sind strenge Vegetarier!“. Anschließend wird dem Leser die pflanzliche Ernährung sowie die pflanzenbasierte Küche erklärt. Dazu gehören Tipps und Tricks zu Kochtechniken und der richtigen Lagerung von Lebensmitteln.

 Im zweiten Teil folgen schließlich die Rezepte und Menüpläne. In verschiedene Kapitel gegliedert, findet man Anleitungen zu: „Energie für den Tag: Frühstück und Morgenmahlzeiten“, „Sattmacher und Energiespender: Herzhafte Hauptgerichte“, oder auch „Süße Versuchung: Gesunde Desserts und Nachspeisen“. Vor jedem Kapitel klärt eine kurze Einleitung darüber auf, was sich hinter den Überschriften versteckt. Von veganen Superwaffeln über einen Anti-Winterblues-Salat hin zu Kraftprotz-Cookies ist für jeden grünen Gaumen etwas dabei. Appetit anregende Fotografien zieren die Seiten des kreativen Kochbuchs und machen Lust, sich an das ein oder andere ausgefallene Rezept zu wagen.

No Meat Athlete, Das Kochbuch von Matt Frazier und Stepfanie Romine ist im Unimedica Verlag erschienen und für 24,80 € im Handel erhältlich.