Das nicht immer ein süßer Kuchen oder Kekse aus dem Ofen kommen muss, sondern auch herzhafte Varianten zu gefallen wissen, zeigt das Werk „Alles außer süß – back’s dir herzhaft“ von Anna Walz.

Das in fünf Kapitel unterteile Backbuch "Alles außer süß – back's dir herzhaft" zeigt gleich zu Beginn mit den Knabbereien, dass es nicht immer gleich Salzstangen und Chips sein müssen, die in geselliger Runde gereicht werden, Curry-Mohn-Schnecken, Granatapfel-Knusperecken oder Knusperbällchen sind ein viel schmackhaftere Alternative. Im nächsten Kapitel geht es um die Kleinigkeiten. Darunter fallen beispielsweise Lauchscones, Kartoffelsoufflés und Parmesan-Windbeutel. Besonders für Partys eigenen sich die Snacks aus dem dritten Abschnitt: Käse-Küchlis, Pide mit Mangoldfüllung, oder Ricotta-Pies mit Feigen lassen einem schon beim Lesen des Rezepts das Wasser im Mund zusammenlaufen. Beim Wort „belegt“ denken viele an ein plumpes, wenn auch schmackhaftes Brot – dass man darunter aber auch etwas anderes verstehen kann, zeigt Anna Walz im vorletzten Kapitel mit Zwetschgen-Speck-Kuchen, Kartoffel-Upside-Down-Torte mit Hackfleisch oder Birnen-Senf-Kuchen. Ein Klassiker aus dem Ofen ist natürlich auch das Brot, mit dem sich das fünfte Kapitel beschäftigt. Die Autorin zeigt dabei kreative Varianten von Bekanntem mit Dinkel-Walnuss-Stangen, Pesto-Brot und  Rosmarinbrot mit Mohn und Sesam.

Fackelträger-typisch werden die benötigten Zutaten in chronologischer Reihenfolge ihrer Verwendung aufgelistet. Die Anleitung selbst ist klar strukturiert und leicht verständlich, wobei sich die Zubereitungszeit, zu der nicht etwaiges Gehen bzw. die Backzeit zählen, im Schnitt 30 Minuten beträgt. Die 56 Abbildungen bei den Gerichten sind ansprechend gestaltet und machen sogar Backmuffeln Lust den Ofen anzuschmeißen. 

Das Backbuch  „Alles außer süß – back’s dir herzhaft“ aus dem Fackelträger Verlag ist für 19,99 Euro im Buchhandel erhältlich.