Sie kennen das berühmte Foto von Man Ray aus dem Jahr 1924 nicht? Es zeigt die Rückenansicht einer quasi unbekleideten Dame, auf den Rücken wurden die Tonlöcher einer Violine gezeichnet. So surreal wie dieses (wirklich schöne und sehr berühmte) Bild ist der Wein der Domaine Le Grand Castelet bestimmt nicht, aber die harmonische Anmutung mit Anklängen von Musik teilt der Chardonnay mit dem Foto durchaus.

Er stammt aus dem Hinterland von Marseille, wo die Weine früher unter der Bezeichnung Vin de Pays abgefüllt wurden und heute unter dem Titel IGP Alpilles in die Flasche kommen. Die Weinberge liegen etwas höher und die Reben profitieren von warmen bis heißen Tagen und kühleren Nächten, begünstigt durch abendliche Winde aus den Bergen – eine wichtige Voraussetzung für die Erzeugung fruchtbetonter, qualitativ hochwertiger Weißweine, die ja grundsätzlich vom Wechselspiel zwischen belegender Säure, Frucht und Terroirnoten leben. Womit wir beim Violon d’Ingres wären.

Während einer Blindverkostung ist ein Teilnehmer fast sicher, einen Wein aus dem Burgund im Glas zu haben und das charakterisiert diesen Tropfen sehr gut. Er duftet nach Birne, grünen Walnüssen und weißen Blüten, um diese Versprechen dann am Gaumen einzulösen und um typische Terroirnoten zu ergänzen, wie man sie von kalkhaltigen Böden kennt. Schafsgarbe, Wegerich und Salbei stehen für elegante Kräuternoten, bevor der leicht pikante Nachhall an Mandeln erinnert. Ein ausgezeichneter Partner von Ziegenfrischkäse oder Comté, aber auch zu Seafood und hellem Geflügel, der das Portemonnaie schont und bis tief in den Herbst große Freude macht!

Zu haben bei Rupert Rösch Weinhandel, Oppenheimer Landstr. 44, 60596 Frankfurt, www.rupert-roesch-weine.de