Allerdings sollte man ihn nicht allzu jung genießen, denn direkt nach der Abfüllung steht noch die erfrischende Säure dieser autochthonen Rebsorte Siziliens im Vordergrund (was ja einige Weinfreunde durchaus zu schätzen wissen!), während ein paar Monate wenn nicht sogar Jahre der Reife eine zarte, gleichsam seidige und sinnliche Kirschfrucht in Verbindung mit Gewürznoten und höchst elegantem Abgang zutage kommen lassen.

Auf jeden Fall ist dieser Wein mit seinem schönen Etikett nicht nur eine Zierde für jede Tafel, sondern auch ein schöner Begleiter zu hellem Fleisch, mittelreifem Käse und gegrilltem Fisch an kalten Wintertagen (Wintergrillen ist schwer angesagt!) – zu haben bei Nussbaumer & Bachmann in Frankfurt!