Die Philosophie ist meistens eine brotlose Kunst – aber wer braucht schon Brot, wenn er diesen Wein im Keller hat? Der Filosophia von Pierre Fil stammt aus dem Minervois und ist ist ein elegantes Kraftpaket.

Ob hier der Name des Winzers und der seiner Tochter eine Rolle spielen? Der Wein würde durchaus dazu passen, denn er ist sowohl elegant als auch kraftvoll. 60\% Carignan, 30\% Grenache noir und 10\% Syrah stehen für die typische mediterrane Cuvée Frankreichs. Geerntet werden die Trauben nur von Hand, der Wein wird dann aus ganzen Beeren gekeltert, im Stahltank vergoren und anschließend 18 Monate im Eichenholzfass ausgebaut.

Vom Duft nach Brombeeren und Dörrpflaumen über die Aromen von Schwarzkirsche, Schokotrüffeln, Kaffee und Lakritz am Gaumen bis zum langen, schier endlosen Nachhall auf Gewürzen und purem Terroir bietet der Filosophia alles, um Liebhaber südfranzösischer Rotweine (und solche, die es noch werden wollen) glücklich zu machen. Dazu passen natürlich Rindfleisch- und Wildgerichte, aber auch herzhafte gereifte Käsesorten und Gegrilltes in sämtlichen Varianten ...  na gut, gegrillte Melone vielleicht weniger. Ein toller Wein, über dem man natürlich auch herrlich ins Philosophieren kommen kann. Aber keinesfalls muss!

Zu haben bei Leonesse, Otto-Kämper-Ring 17 in 63303 Dreieich, www.leonesse.de